Spaghetti al sugo di pomodoro piccante

Spaghetti al sugo di pomodoro piccante
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    20 min

  • Calorie a porzione

    520 Kcal

  • Note

    30 minuti di ammollo


5 stelle in base a 1 recensione

Gli Spaghetti al sugo di pomodoro piccante sono un primo piatto saporito e gustoso, ideale da proporre a tutta la famiglia. Questo primo è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di pasta ricco e profumato. Gli Spaghetti al sugo di pomodo... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 360 g di Spaghetti
  • 400 g di Pomodorini rossi
  • 80 g di Olive nere
  • 40 g di Capperi sotto sale
  • 1 Cipolla
  • 1 Peperoncino fresco
  • 1 ciuffetto di Prezzemolo
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
Preparazione

• Sciacquate i capperi e lasciateli dissalare ammollandoli in acqua per 30 minuti circa.

• Sbollentate i pomodorini per 4-5 secondi e poi passateli subito in una ciotola con acqua fredda; pelateli e tritateli.

• Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela appassire in una padella capiente tipo saltapasta con un fondo d’olio, per 5-6 minuti a fiamma bassa.

Aggiungete i pomodorini preparati, del prezzemolo spezzettato, un pizzico di sale e il peperoncino tagliato a metà; lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa, eventualmente unite poca acqua calda.

• Aggiungete le olive e i capperi sciacquati e strizzati, e cuocete per altri 5 minuti circa; se necessario regolate di sale verso fine cottura. Alla fine eliminate il peperoncino.

• Nel frattempo lessate la pasta e, prima di scolarla, aggiungete poca acqua di cottura al condimento.

Scolate gli spaghetti al dente, trasferiteli nella padella con il sugo e saltateli a fiamma vivace per qualche istante. Arricchite il piatto con qualche foglia di prezzemolo e, se volete, con del peperoncino. Servite subito.

Carla Marchetti

I consigli di Carla

• Se volete ottenere un sugo dal sapore molto più piccante, per 4 persone aggiungete il peperoncino tritato finemente.

  

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1 Recensione

  1. molto appetitoso

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