Spaghetti alla cipolla caramellata e pancetta

Spaghetti alla cipolla caramellata e pancetta
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    20 min

  • Calorie a porzione

    500 Kcal

  • Note


4,9 stelle in base a 11 recensioni

Gli Spaghetti alla cipolla caramellata e pancetta sono un primo piatto davvero sfizioso e saporito, che verrà apprezzato da tutti i vostri amici amanti della buona cucina raffinata. Si tratta di una ricetta piuttosto veloce e semplice da preparare. E... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 320 g di Spaghetti
  • 2 Cipolle dorate
  • 80 g di Pancetta dolce a cubetti
  • 1 cucchiaio di Zucchero semolato
  • 20 g di Burro
  • 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

• Mondate le cipolle e tagliatele a fette non troppo sottili.

• In una padella capiente, tipo saltapasta, versate l’olio e aggiungete il burro, quindi unite le cipolle; fatele rosolare a fiamma media per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Intanto portate a ebollizione abbondante acqua. 

• Aggiungete lo zucchero, regolate di sale e lasciate cuocere per 10-12 minuti, aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua.

• Nel frattempo, in una piccola padella antiaderente fate rosolare la pancetta senza l’aggiunta di grassi; cuocetela a fuoco moderato fino a quando risulterà ben croccante, girandola spesso perché non si bruci.

• Quando l'acqua bolle salatela e calatevi la pasta; scolatela al dente e trasferitela nella padella con le cipolle. Unite la pancetta, una generosa spolverata di pepe e servite immediatamente.

Lia Pisano

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11 Recensioni

  1. Buono, provato proprio domenica. Sempre precise le indicazioni per la realizzazioni. Non sono le solite ricettine... Grazie 1000

  2. @@@@@@@@ mmmmmmm

  3. Altri Commenti

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