Spaghetti alle cozze e pomodorini

Spaghetti alle cozze e pomodorini
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    10 min

  • Tempo di cottura

    20 min

  • Calorie a porzione

    490 Kcal

  • Note


4,9 stelle in base a 7 recensioni

Gli Spaghetti alle cozze e pomodorini sono un primo piatto davvero sfizioso e saporito, che verrà apprezzato da tutti i vostri amici amanti del pesce. Si tratta di una ricetta tipica della cucina mediterranea, piuttosto semplice e veloce da prep... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 320 g di Spaghetti
  • 500 g di Cozze
  • 200 g di Pomodorini
  • 2 spicchi di Aglio
  • Peperoncino
  • Basilico fresco
  • Origano secco
  • 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per condire)
  • 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per rosolare)
  • Sale
Preparazione

● Tritate finemente metà dose di aglio, qualche foglia di basilico e il peperoncino e metteteli in una ciotola. Aggiungete i pomodorini, lavati e tagliati a spicchi, insaporite con un pizzico di origano, condite con un pizzico di sale, un filo di olio e mescolate, lasciando insaporire bene. 

● Nel frattempo lavate le cozze ed eliminate quelle rotte o parzialmente aperte. Pulitele poi strappando il filamento (bisso) che fuoriesce e raschiate i gusci con uno spazzolino o con un coltello; via via che le pulite mettetele in una ciotola con acqua fredda, infine sciacquatele sotto l’acqua corrente. 

● In una casseruola capiente fate rosolare il resto dell'aglio tagliato a pezzi con un filo d'olio, per 1-2 minuti a fiamma bassa. Versatevi le cozze e fatele aprire a fuoco vivace, scuotendo di tanto in tanto la casseruola. Alla fine aggiungete i pomodorini con il loro sughetto e spegnete immediatamente.

● Nel frattempo lessate gli spaghetti in acqua bollente leggermente salata. Scolateli al dente, conditeli con il sugo di pomodorini freschi e cozze preparato e serviteli subito.

Carla Marchetti

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7 Recensioni

  1. Sono fra i piatti che preferisco. Grazie sempre bravi

  2. DA provare di sicuro

  3. Altri Commenti

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