Spaghetti integrali al ragł bianco e zucchine

Spaghetti integrali al ragł bianco e zucchine
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    40 min

  • Calorie a porzione

    620 Kcal

  • Note


4,8 stelle in base a 4 recensioni

Gli Spaghetti integrali al ragù bianco e zucchine sono un primo piatto saporito e gustoso, ideale da proporre nel menu abbinato a un antipasto light, che contenga pochi grassi e calorie e un contorno di verdure facile e veloce. Questo primo di p... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 360 g di Spaghetti integrali
  • 200 g di Macinato di manzo
  • 120 g di Macinato di maiale
  • 2 Zucchine
  • 1 costa di Sedano
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla rossa
  • 1 spicchio di Aglio
  • 20 cl di Vino bianco secco
  • Origano secco
  • Peperoncino in polvere
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
Preparazione

• Mondate e lavate tutte le verdure, poi tritate finemente sedano, carota, cipolla e aglio. Tagliate le zucchine a julienne (bastoncini sottili).

• Trasferite tutto (tranne le zucchine) in una padella capiente, versate l’olio e fate appassire il trito per 4-5 minuti, a fuoco basso.

• Alzate la fiamma, aggiungete la carne e fatela rosolare bene per 2-3 minuti; versate il vino e lasciatelo sfumare. Salate e unite un pizzico di peperoncino, poi proseguite la cottura a fuoco medio per circa 20 minuti, unendo poca acqua bollente quando è necessario.

• Aggiungete ora le zucchine nella padella del sugo e spolverizzate con un pizzico di origano secco. Abbassate la fiamma, mettete il coperchio a metà e continuate la cottura per 10-12 minuti, finché le zucchine saranno tenere, ma non sfatte. Unite acqua bollente se il sugo si asciugasse troppo; a fine cottura regolate di sale e tenete in caldo.

• Lessate la pasta in acqua bollente salata. Scolatela al dente, versatela nella padella, fatela insaporire per qualche secondo a fuoco vivace e servitela subito, dopo averla spolverata di pepe.

Carla Marchetti

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4 Recensioni

  1. buona!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Molto buoni!

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