Crema di yogurt greco e cetrioli

Crema di yogurt greco e cetrioli
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    20 min

  • Tempo di cottura

    0 min

  • Calorie a porzione

    490 Kcal

  • Note

    1 ora di riposo


4,8 stelle in base a 4 recensioni

La Crema di yogurt greco e cetrioli con noci è un primo piatto dal profumo delicato e molto fresco. A base di ingredienti semplici e genuini, la Crema di yogurt greco e cetrioli con noci è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food ... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 500 g di Yogurt greco
  • 4 Cetrioli
  • 6 spicchi di Aglio
  • 120 g di Noci sgusciate
  • 1 mazzetto di Aneto fresco
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
Preparazione

• Lavate i cetrioli, grattugiateli e strizzateli per eliminare l’acqua in eccesso; poi versateli nella zuppiera di servizio.

• Schiacciate l’aglio, se avete un mortaio è meglio, altrimenti usate uno schiaccia-aglio; potete anche ridurlo in purea con la punta di un coltello a lama triangolare grande, insieme a un po’ di sale.

• Tritate le noci grossolanamente, possibilmente non nel mixer, ma usando il coltello. Con la mezzaluna tagliuzzate anche l’aneto.

• Ponete in una ciotola l’aglio e lo yogurt a filo, usando un mestolo per sciogliere bene l’aglio. Quindi versate il composto nella zuppiera, mescolatelo con i cetrioli e regolate la consistenza secondo i vostri gusti, unendo, se volete, dell’acqua fredda. Regolate di sale, aggiungete le noci (meno una piccola parte che userete per la decorazione del piatto) e condite con metà dell’aneto preparato.

• Lasciate la crema in frigo perché i sapori si possano ben amalgamare, quindi decorate con le noci tenute da parte, spolverizzate con l’aneto avanzato e servite.

Carla Marchetti

I consigli di Carla

• Una versione di questa zuppa prevede che il cetriolo non sia grattugiato ma tagliato a piccoli cubetti, di 1-1,5 cm di lato. Provatela così, la consistenza della vostra zuppa sarà molto croccante e la renderà particolarmente fresca e dissetante. 

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4 Recensioni

  1. OTTIMA

  2. non male

  3. Altri Commenti

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