Minestrone con la pasta

Minestrone con la pasta
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    25 min

  • Tempo di cottura

    35 min

  • Calorie a porzione

    560 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 3 recensioni

Il Minestrone con la pasta è una primo piatto rustico a base di verdure della tradizione contadina italiana adatto a tutta la famiglia. Questo Minestrone con la pasta con le verdure grazie alle sue proprietà corroboranti e genuine, vi ... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 160 g di Ditali rigati
  • 400 g di Fagioli cannellini cotti
  • 4 Pomodori rossi
  • 2 Patate
  • 2 Carote
  • 2 gambi di Sedano
  • 1 Cipolla
  • 2 spicchi di Aglio
  • 1 l di Brodo vegetale
  • Prezzemolo fresco
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale e Pepe
Preparazione

• Portate il brodo a leggero bollore in una pentola capiente.

• Mondate e lavate le verdure, quindi tagliate a dadini le patate, le carote e il sedano, cui avrete tolto i filamenti.

• Tritate la cipolla grossolanamente e l’aglio finemente, poi fateli appassire in un tegame ampio con un fondo di olio, per 7-8 minuti a fiamma molto bassa.

• Aggiungete le verdure preparate e fatele insaporire per un paio di minuti a fiamma vivace, sempre mescolando. Versate il brodo bollente, unite del prezzemolo tritato, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

• Intanto immergete i pomodori in acqua bollente per circa 10 secondi, poi passateli in acqua fredda, privateli della buccia, tagliateli a pezzetti e trasferiteli nel tegame.

• Aggiungete anche i fagioli scolati, se necessario aggiungete dell’acqua calda, riportate a bollore e regolate di sale.

• Calate ora la pasta nel minestrone e fatela cuocere per circa 10-12 minuti (o come indicato sulla confezione).

• Distribuite il minestrone tra i commensali, spolverizzate con pepe appena macinato, decorate con un po' di prezzemolo tritato e servite subito. 

Carla Marchetti

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3 Recensioni

  1. mamma mia che buono

  2. Filomena 27 Marzo 2019

    Molto, molto invitante :)))))

  3. Altri Commenti

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