Zuppa di verdure e lenticchie

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
45 min
Tempi aggiuntivi
24 di riposo
Calorie a porzione
285 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
45 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









  1. Lavate il sedano e tritatelo finemente, mondate la cipolla e tagliatela grossolanamente, infine sbucciate le carote e tagliatele a bastoncini non troppo lunghi. Scaldate il brodo.
  2. In un tegame capiente fate soffriggere l’aglio intero con il sedano tritato fino a quando non avrà preso colore, quindi eliminate l’aglio.
  3. Aggiungete la cipolla, i bastoncini di carota, le lenticchie e fate insaporire per alcuni minuti, condite con sale e pepe, coprite con il brodo vegetale bollente e fate cuocere per 45 minuti circa a fiamma bassa.
  4. Servite la zuppa con delle foglioline di aneto fresco.

La Zuppa di verdure e lenticchie è un primo piatto dal profumo delicato e invitante. A base di ingredienti semplici e genuini, la Zuppa di verdure e lenticchie è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food che fa rimanere leggeri senza rinunciare al gusto. Con la sua cremosità calda e avvolgente, è un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un piatto sano e appetitoso. Questa Zuppa di verdure e lenticchie è davvero semplice e veloce nella sua preparazione, quindi si presta al menu settimanale di tutta la famiglia. Per una versione più elegante, servirete la Zuppa di verdure e lenticchie in miniporzioni, accompagnandola da crostini di pancarré croccante dorati nell’olio. Non dimenticate la guarnizione finale, il tocco da maestro che trasformerà la vostra Zuppa di verdure e lenticchie in una pietanza raffinata, dall’effetto “scenico” assicurato.

I consigli di Romina

• Questa zuppa è più buona se mangiata il giorno dopo.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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