Buffalo wings (ali di pollo piccanti)

Buffalo wings (ali di pollo piccanti)
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    25 min

  • Tempo di cottura

    20 min

  • Calorie a porzione

    630 Kcal

  • Note

    2 ore di marinatura


4,7 stelle in base a 3 recensioni

Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata più spesso si ha bisogno di idee creative per variare il ... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 16 Ali di pollo
  • 2 cucchiaini di Paprika dolce
  • 4 gocce di Tabasco
  • 1 cucchiaino di Timo secco
  • 1 cucchiaino di Aglio in polvere
  • 100 g di Farina 0
  • 100 ml di Latte
  • 100 ml di Acqua
  • 1 Limone bio
  • Olio di semi di arachidi spremuto a freddo
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

• In una ciotola mescolate il latte, l’acqua, il tabasco e qualche goccia di succo di limone.

• Tagliate in due le ali di pollo, nel punto dell’articolazione, ed eliminate le punte sottili finali, che brucerebbero in cottura.

• Lavatele sotto un filo di acqua corrente, asciugatele e ponetele in frigo a marinare nella miscela preparata per almeno 2 ore. Toglietele circa 30 minuti prima di cuocerle.

• In un sacchetto di plastica per alimenti setacciate la farina, insaporite con la paprika, il timo e l’aglio secchi, un pizzico di sale e pepe e mescolate.

• Scolate le alette, asciugatele e inseritele nel sacchetto, poche alla volta, agitandolo perché si ricoprano bene della farina aromatizzata; poi appoggiatele via via su un vassoio.

• Fate scaldare abbondante olio in una padella media con i bordi alti, immergetevi le  ali, non troppe insieme per non abbassare la temperatura dell’olio, e lasciatele friggere per 5-6 minuti, girandole ogni tanto perché si coloriscano in modo uniforme.

• Scolatele e trasferitele su carta da cucina perché perdano l’olio in eccesso; procedete così finché avrete fritto tutte le ali, poi servitele subito.

Carla Marchetti

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3 Recensioni

  1. deliziosaaaaaa

  2. buonissima idea

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