Chili con fagioli, peperoni e pomodori

Chili con fagioli, peperoni e pomodori
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    25 min

  • Tempo di cottura

    1 H 10 min

  • Calorie a porzione

    530 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 2 recensioni

Il Chili con fagioli, peperoni e pomodori è una squisita e sostanziosa preparazione a base di carne, legumi e verdure, semplice e di sicuro effetto, perfetta come piatto unico o secondo da portare in tavola per far felice tutta la famiglia, adat... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 400 g di Carne di manzo
  • 400 g di Carne di maiale
  • 400 g di Fagioli rossi cotti
  • 1 Peperone rosso
  • 8 Pomodorini rossi
  • 1 Cipolla bianca
  • 200 g di Passata di pomodoro
  • 20 ml di Brodo di carne
  • Cumino in polvere
  • Chili in polvere
  • Coriandolo in polvere
  • Peperoncino
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
Preparazione

• Tagliate a straccetti la carne di manzo e quella di maiale.

• Lavate e mondate il peperone, quindi riducetelo a falde e poi tagliatelo a pezzetti. 

• Sbucciate la cipolla e tagliatela a dadini. 

Fate soffriggere la cipolla in un tegame capiente con un fondo di olio e a fuoco molto basso per circa 5 minuti. Quando inizierà a imbiondire, alzate un po’ la fiamma, aggiungete il peperone e fatelo saltare per qualche minuto.

• Unite la carne e fatela rosolare bene per 4-5 minuti, girandola con un cucchiaio, poi regolate di sale e insaporite con un pizzico di cumino, chili, coriandolo e peperoncino.

• Versate la passata di pomodoro, abbassate la fiamma e mettete il coperchio a metà. Lasciate cuocere per circa 40 minuti, aggiungendo quando necessario il brodo caldo.

• Versate nel tegame i fagioli sgocciolati dal liquido di conserva e continuate la cottura per 10-15 minuti; alla fine il composto dovrà risultare piuttosto denso.

• Nel frattempo tagliate i pomodorini a pezzettini. Aggiungeteli al chili e fate insaporire per 3-4 minuti, regolando di sale a fine cottura. Servite immediatamente.

Carla Marchetti

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2 Recensioni

  1. Mamma mia che buona

  2. molto appetitoso, grazie 1000

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