Insalata di pollo alla maionese di yogurt

Insalata di pollo alla maionese di yogurt
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    35 min

  • Calorie a porzione

    410 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 3 recensioni

L'Insalata di pollo alla maionese di yogurt è un tripudio di ingredienti gustosi ma nutrienti, veloce e facile da preparare. È un piatto fresco e nutriente, ideale anche per chi vuole un piatto buono ma leggero. L'Insalata di pollo alla maione... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 500 g di Petti di pollo
  • 80 g di Maionese
  • 160 g di Yogurt
  • 400 g di Patate
  • 1 cespo di Indivia
  • 2 coste di Sedano
  • 1 Scalogno
  • 1 spicchio di Aglio
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

• Mondate e tagliate a pezzi grandi scalogno e sedano e metteteli in una pentola, poi unite l'aglio.

• Riempite la pentola di acqua per i 3/4 circa, portatela a ebollizione e salatela. Tenetela sul fuoco per una decina di  minuti a bollore leggero.

• Aggiungete i petti di pollo e lessateli per 10-15 minuti circa, sempre a fuoco basso. Controllate la cottura, dovrete infilzarli facilmente con i rebbi di una forchetta: non cuoceteli troppo altrimenti diventeranno stopposi. 

• Togliete i petti di pollo e teneteli in caldo; filtrate il brodo di cottura tenendo da parte gli odori e riportatelo a bollore.

• Intanto lavate le patate, pelatele e tagliatele a dadini. Versatele nel brodo e lasciatele sobbollire per una decina di minuti, facendo attenzione che non si sfaldino, quindi scolatele e mettetele in una ciotola.

• Tagliate il petto di pollo a bocconcini e versatelo nella ciotola; aggiungete anche il sedano e lo scalogno cotti nel brodo, tagliati in pezzettini più piccoli.

• In una ciotolina piccola versate la maionese e lo yogurt greco, regolate di sale e pepe, mescolate bene con un cucchiaio e aggiungeteli al pollo e alle patate.

• Mischiate delicatamente, impiattate su un letto di foglie di indivia riccia e servite subito, in modo che il piatto risulti tiepido.

Carla Marchetti

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3 Recensioni

  1. MMMMM che buono

  2. Buonissima.... e leggera!!!

  3. Altri Commenti

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