Involtini di pollo con feta e olive

Involtini di pollo con feta e olive
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    20 min

  • Tempo di cottura

    35 min

  • Calorie a porzione

    530 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 1 recensione

Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata più spesso, si ha bisogno di idee creative per variare il... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 600 g di Petto di pollo a fettine
  • 4 Pomodorini rossi
  • 80 g di Olive verdi denocciolate
  • 20 g di Capperi sott'aceto
  • 80 g di Feta
  • 2 spicchi di Aglio
  • 10 cl di Vino bianco secco
  • Prezzemolo fresco
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale e Pepe
  • Per accompagnare
  • 1 mazzetto di Rucola
  • 200 g di Pomodori Pizzuttello
  • 40 g di Cipolle rosse
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
Preparazione

● Sbucciate l’aglio e lavate il prezzemolo, tritateli grossolanamente con le olive, i capperi, i pomodorini e versateli in una ciotola. 

● Sbiciolatevi la feta, aggiungete un pizzico di pepe e mescolate bene.

● Stendete le fette di pollo e appiattitele con un batticarne, adagiatevi un po' di composto preparato e arrotolatele formando degli involtini.

● Legate  gli involtini con dello spago da cucina facendo due giri a formare una croce.

● Trasferite gli involtini in una padella antiaderente e fateli rosolare con l'olio a fiamma media su ambo i lati per 5 minuti.

● Bagnate con il vino, coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per altri 30 minuti circa.

● Nel frattempo, sbucciate la cipolla e affettatela, lavate la rucola e i pomodori, tagliate anche quest’ultimi, trasferite tutto in una ciotola e condite con olio e sale.

● A cottura ultimata, togliete lo spago agli involtini, affettateli, trasferiteli nella ciotola con l’insalata mista e servite.

Romina Bartolozzi

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1 Recensione

  1. particoilarissimi, molto originali @@@

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