Pollo con asparagi in salsa di limone

Pollo con asparagi in salsa di limone
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    10 min

  • Tempo di cottura

    20 min

  • Calorie a porzione

    270 Kcal

  • Note


4,5 stelle in base a 2 recensioni

Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata in qualsiasi giorno della settimana, si ha bisogno di idee creat... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 600 g di Petto di pollo a fette
  • 500 g di Asparagi
  • 4 Limoni bio
  • 2 cucchiaini di Fecola di patate
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

● In una ciotola spremete il succo di metà dose di limoni e aggiungete l'olio e un pizzico di sale e di pepe; immergete il pollo nella marinata, coprite e fate riposare in un luogo fresco.

● Intanto cuocete al vapore gli asparagi, lavati e privati della parte dura del gambo, mettendoli quando l'acqua bolle, per 10 minuti.

● Nel frattempo preparate la salsa. Mettete la fecola in un pentolino e versate poco alla volta il succo dei limoni avanzati, mescolando sempre per non formare grumi. Aggiungete un po' d'acqua e condite con sale e pepe. Poi mettete sul fuoco mescolando in continuazione con la frusta e proseguite la cottura per circa 5 minuti, finché la salsa avrà raggiunto la consistenza preferita.

● Scolate il pollo dalla marinata, sistematelo in una padella con un filo d’olio e fatelo cuocere a fiamma viva per 8 minuti, girandolo a metà cottura, in modo che diventi ben dorato; servite quindi il pollo accompagnato dagli asparagi e condito con la crema al limone. 

Margherita Pini

I consigli di Margherita

● Se volete potete aggiungere alla crema di limone, ogni 2 commensali, un cucchiaino raso di curcuma, sciolta in 1 cucchiaio di olio e con pepe macinato fresco. Ha moltissime proprietà benefiche per il nostro organismo, inoltre darà alla pietanza colore e sapore molto gradevoli. 

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2 Recensioni

  1. Semplice veloce appetitoso

  2. buono

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