Polpette per bambini

Polpette per bambini
  • porzioni
    RICALCOLA GLI INGREDIENTI IN BASE AL NUMERO DEI COMPONENTI DEL TUO NUCLEO FAMILIARE
  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    20 min

  • Tempo di cottura

    20 min

  • Calorie a porzione

    400 Kcal

  • Note

    30 minuti di riposo


5 stelle in base a 2 recensioni

Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata più spesso, si ha bisogno di idee creative per variare il... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 600 g di Macinato di pollo
  • 1 Patata
  • 100 g di Ricotta fresca
  • 40 g di Parmigiano grattugiato
  • 1 Uovo
  • 1 Limone bio
  • 40 g di Farina 0
  • Aglio in polvere
  • Pangrattato
  • 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
Preparazione

• Pelate la patata e lavatela, tagliatela a pezzetti e lessatela in acqua bollente appena salata.

• Scolatela, mettetela in una ciotola capiente e riducetela a purea schiacciandola con una forchetta.

• Aggiungete il pollo, la ricotta setacciata, il parmigiano, un po’ della scorza grattugiata del limone, un pizzico di aglio in polvere e l’uovo. Salate e mescolate, unendo del pangrattato se il composto risultasse troppo appiccicoso, quindi trasferite in frigo per circa 20 minuti.

• Con l’impasto formate delle polpettine con le mani umide, passatele nella farina e ponetele in una teglia foderata con carta da forno.

• Conditele con un filo di olio e mettetele in forno già caldo a 180°C (funzione statica). Dopo circa 10 minuti giratele con attenzione e lasciatele ancora per 10-12 minuti, finché saranno cotte e appena colorite.

• Servitele subito, dopo averle salate leggermente, accompagnandole con spicchi di limone.

Carla Marchetti

I consigli di Carla

• Aggiungete all’impasto un trito finissimo di erbe aromatiche, (prezzemolo, timo o altro a vostro gradimento): mescolato bene regalerà un aroma delicato alle vostre polpette.

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2 Recensioni

  1. IDEA GENIALE!!!!!

  2. davvero squisite

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