Insalata Caesar

Insalata Caesar
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    10 min

  • Calorie a porzione

    440 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 4 recensioni

L'Insalata Caesar è un tripudio di verdure e ingredienti gustosi ma nutrienti, veloce e facile da preparare. È un piatto fresco e colorato, una vera e propria bomba di vitamine, proteine e sali minerali, ideale anche per chi vuole un piatto co... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 400 g di Petti di pollo
  • 120 g di Pane
  • 100 g di Parmigiano
  • 1 cespo di Lattuga
  • 2 spicchi di Aglio
  • Peperoncino in polvere
  • 80 g di Panna acida
  • 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per rosolare)
  • Per la salsa
  • 4 cucchiai di Aceto di vino bianco
  • Salsa Worcester
  • 1/2 Limone bio
  • 1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva (per l'emulsione)
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

● Tagliate il pollo a cubetti. Fate rosolare in una padella l'aglio con un filo d'olio, per 1-2 minuti a fiamma bassa, quindi eliminate l'aglio e versate nella padella i cubetti di pollo preparato. Alzate la fiamma e lasciateli dorare per 3-4 minuti, girandoli spesso, poi toglieteli e metteteli da parte.

● Tagliate il pane a cubetti e versateli nella stessa padella, lasciateli tostare per 2-3 minuti e spolverateli con un pizzico di peperoncino; quindi prelevateli e mettete anch'essi da parte.

● In una ciotolina emulsionate l'olio con l'aceto, il succo di limone e una spruzzata di salsa Worchester; salate, pepate e mescolate bene. 

● Mondate e lavate la lattuga, asciugatela bene, spezzettatela e sistematela in un’insalatiera. Aggiungete i dadini di pollo, il pane a cubetti e il parmigiano tagliato a scagliette; quindi irrorate il tutto con la salsina. Completate con qualche cucchiaiata di panna acida, mescolate e portate in tavola. 

Margherita Pini

I consigli di Margherita

● Se preferite, potete sostituire il pane bianco con quello integrale, ricco di fibre e di nutrienti. Assicuratevi che sia pane preparato con vera farina integrale, biologica, e non con farina raffinata addizionata con crusca.

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4 Recensioni

  1. Un classico che č sempre gradito

  2. Appetitosa!

  3. Altri Commenti

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