Insalata di broccoli e mango

Insalata di broccoli e mango
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    25 min

  • Tempo di cottura

    10 min

  • Calorie a porzione

    160 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 2 recensioni

L'Insalata vitaminica di broccoli e mango è un tripudio di verdure e ingredienti gustosi ma nutrienti, veloce e facile da preparare. E’ un piatto fresco, estivo e colorato, una vera e propria bomba di vitamine, sali minerali e nutrienti, ideale... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 600 g di Broccoli
  • 2 Manghi
  • 2 Carote
  • 1 cespo di Lattuga riccia
  • 1/2 Arancia
  • 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

● Mondate i broccoli, tagliateli a cimette e lessateli in acqua leggermente salata  per 10 minuti, quindi scolateli e lasciateli intiepidire.

● Nel frattempo sbucciate i mango e tagliateli a cubetti; pelate le carote e grattugiatele con una grattugia a fori larghi; pulite e sminuzzate la lattuga.

● In un’insalatiera versate i broccoli, il mango, le carote e l’insalata; irrorate con il succo di arancia, condite con un pizzico di sale e di pepe e con un giro d’olio. Mescolate bene e portate in tavola. 

Margherita Pini

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2 Recensioni

  1. molto molto leggera

  2. una ricetta sanissima

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