Insalata di cavolo rosso, carote e mela

Insalata di cavolo rosso, carote e mela
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    0 min

  • Calorie a porzione

    210 Kcal

  • Note


4,7 stelle in base a 3 recensioni

L'Insalata di cavolo rosso, carote e mela è un tripudio di verdure e ingredienti gustosi ma nutrienti, veloce e facile da preparare. È un piatto fresco e colorato, una vera e propria bomba di vitamine e sali minerali, ideale per chi segue una ... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 400 g di Cavolo rosso
  • 400 g di Carote
  • 1 Mela rossa
  • 2 Ravanelli
  • 40 g di Semi di zucca sgusciati
  • 1 Limone
  • Prezzemolo fresco
  • 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

● Eliminate il torsolo e le foglie esterne del cavolo, poi lavatelo e tagliatelo a striscioline sottili. 

● Lavate le carote, raschiatele e, con l’apposito attrezzo o con un coltellino, tagliatele a julienne. 

● Lavate la mela, affettatela sottilmente e bagnatela con il succo di limone.

● Mondate e tagliate a fettine sottili i ravanelli.

● In un’insalatiera mescolate il cavolo, le carote, le mele, i ravanelli e i semi di zucca; condite con l'olio, sale, pepe e succo di limone. Prima di servire guarnite con foglioline di prezzemolo.

Margherita Pini

I consigli di Margherita

● Se volete rendere più nutriente questa insalata, senza però appesantirla, unite per ogni persona 40 g di lenticchie già lessate; in questo caso aggiungete un pizzico di curry all’olio che servirà per condire l’insalata.

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3 Recensioni

  1. mi piace

  2. le calorie sono proprio poche

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