Insalata di gamberi e uova di quaglia

Insalata di gamberi e uova di quaglia
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    10 min

  • Tempo di cottura

    10 min

  • Calorie a porzione

    390 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 2 recensioni

L'Insalata di gamberi e uova di quaglia è un tripudio di ingredienti sani e nutrienti, ed è una ricetta leggera e facile da preparare. Piatto fresco e colorato, questa è una Insalata di gamberi e uova di quaglia davvero nutriente m... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 1 cespo di Lattuga
  • 16 Pomodorini
  • 400 g di Code di gamberi
  • 8 Uova di quaglia
  • 1 Finocchio
  • 1 Limone bio piccolo
  • 2 cucchiai di Maionese
  • 6 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
Preparazione

• Portate a bollore dell’acqua in un pentolino, quindi con un cucchiaio immergetevi le uova (che dovranno essere a temperatura ambiente) e lasciatele bollire per 4-5 minuti. Togliete dal fuoco, trasferitele subito in acqua fredda e poi sgusciatele.

• Sbollentate in acqua bollente leggermente salata le code di gambero, per circa 2-3 minuti; scolatele, sgusciatele, mettetele in una insalatiera e fatele intiepidire.

• Lavate tutte le verdure, quindi spezzettate la lattuga e tagliate a pezzetti i finocchi e i pomodorini. Aggiungete tutto quello che avete preparato nell'insalatiera, insieme ai gamberi.

• Condite l'insalata con un'emulsione di olio, maionese, succo di limone e un pizzico di sale, poi mescolate bene. Aggiungete le uova di quaglia tagliate a metà, lasciate insaporire per qualche minuto e servite. 

Lia Pisano

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2 Recensioni

  1. buona

  2. Buonissima questa insalata molto estiva

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