Insalata di pollo

Insalata di pollo
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    30 min

  • Tempo di cottura

    15 min

  • Calorie a porzione

    330 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 3 recensioni

L'Insalata di pollo è un tripudio di ingredienti gustosi ma nutrienti, veloce e facile da preparare. È un piatto fresco e nutriente, ideale anche per chi vuole un piatto buono ma leggero. L'Insalata di pollo, ideale come piatto light, si prest... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 480 g di Petti di pollo
  • 140 g di Olive verdi denocciolate
  • 1 cespo di Lattuga
  • 2 coste di Sedano
  • 2 foglie di Alloro
  • 1 cucchiaino di Paprika dolce
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe nero in grani
  • Pepe nero macinato
Preparazione

• Lavate accuratamente la lattuga e il sedano (scegliete i gambi più teneri e bianchi) e asciugateli con la centrifuga. 

 • Mettete il petto di pollo in un tegame con l'alloro, qualche grano intero di pepe nero, 1 pizzico di sale e copritelo con abbondante acqua fredda. Portatelo a ebollizione e fatelo cuocere per 15 minuti. Scolatelo, lasciatelo raffreddare per 5 minuti e tagliatelo a striscioline.

 • Affettate il sedano, tagliate le foglie di insalata, dimezzate le olive e ponete in un piatto da portata insieme al petto di pollo a striscioline. Aggiustate di sale e condite con l’olio, il pepe e la paprika.

Emilia Daniele

I consigli di Emilia

• Se non amate il pollo lesso, potete affettare la polpa e grigliarla su una bistecchiera o una padella antiaderente (4-5 minuti per lato); poi salatela, affettatela a striscioline e procedete come da ricetta. 

• L’insalata di pollo è un’ottima soluzione anche per non sprecare gli avanzi di un pollo arrosto.

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3 Recensioni

  1. buono

  2. valentina 18 Gennaio 2016

    appena 300 calorie uauuu perfetta per la mia dieta

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