● Mondate i peperoni eliminando il picciolo, i semi e i filamenti bianchi e tagliateli a pezzetti; versateli in una padella con un fondo di olio, regolate di sale e di pepe e cuocete per 10 minuti circa, in modo che si ammorbidiscano pur rimanendo croccanti.
● A parte, in un’altra padella antiaderente con un filo d’olio versate la cipolla e la parte bianca del cipollotto (tenete da parte quella verde) affettati non troppo sottilmente; lasciate appassire appena, quindi unite il petto di pollo tagliato a tocchetti.
● Fate rosolare il pollo per qualche istante; dopo 5 minuti unite i gamberetti e, poco dopo, aggiungete i peperoni.
● Regolate di sale e di pepe, insaporite con peperoncino e mescolate in modo da far amalgamare bene i sapori. Spolverate quindi con prezzemolo fresco tritato, guarnite con le parti verdi del cipollotto e servite.
L’Insalata ai sapori di terra e mare è un tripudio di ingredienti gustosi ma nutrienti, veloce e facile da preparare. Piatto fresco, estivo e colorato, è una insalata davvero sfiziosa, ideale come piatto unico vivace e gustoso, per un buffet o un apericena estivo. Per dare più gusto all’estate, o per un menu dietetico primaverile, cosa c’è di meglio dell’Insalata ai sapori di terra e mare? Che siate sul bagnasciuga e vi prepariate a uno spuntino o in ufficio in attesa di gustare il vostro “lunch box” poco importa… un bel pieno di energia vitale con la deliziosa Insalata ai sapori di terra e mare vi rigenererà! Un consiglio finale di Spadellandia: prediligete ingredienti freschissimi e di prima qualità in modo che il sapore intenso e genuino sia ancora più gustoso al palato.
