Insalata russa light allo yogurt

Insalata russa light allo yogurt
  • Insalata russa da 4 porzioni
    RICALCOLA GLI INGREDIENTI IN BASE AL NUMERO DEI COMPONENTI DEL TUO NUCLEO FAMILIARE
  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    25 min

  • Tempo di cottura

    20 min

  • Calorie a porzione

    260 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 1 recensione

L'Insalata russa light allo yogurt è un tripudio di ingredienti gustosi ma nutrienti, veloce e facile da preparare. Piatto fresco e colorato, l'Insalata russa light allo yogurt è davvero sfiziosa, ideale come piatto unico vivace e gustoso... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 500 g di Patate
  • 200 g di Carote
  • 200 g di Piselli freschi sgranati
  • 50 g di Yogurt greco
  • 100 g di Philadelphia
  • Prezzemolo fresco
  • Sale
Preparazione

• Portate a bollore dell’acqua in un tegame e lessatevi i piselli per 10-12 minuti dalla ripresa del bollore; salateli poco prima che siano cotti. Scolateli e lasciateli asciugare su un telo.

• Pelate le patate e le carote; tagliate a dadini le prime e a pezzetti le seconde. Gli ingredienti dovranno essere tutti più o meno della stessa misura dei piselli.

• Cuocete le patate e le carote preparate a vapore, mettendole quando l’acqua bolle, per 8-10 minuti circa. Fatele poi asciugare su un telo.

• Trasferite tutte le verdure cotte in una ciotola abbastanza grande, unite un pizzico di sale e pepe e conditele con l’aceto e l’olio. Mescolate con delicatezza e fate raffreddare.

• In una ciotola mescolate il formaggio cremoso (philadelphia) con lo yogurt greco e conditela con un pizzico di sale.

• A questo punto versate la salsa sulle verdure preparate e mescolate delicatamente. Trasferite l’insalata russa in frigo per circa un’ora prima di servirla con qualche fogliolina di prezzemolo.

Pamela Tescari

I consigli di Pamela

• Potete insaporire la salsa di yogurt con un po' di erba cipollina tritata.

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1 Recensione

  1. DELIZIOSO!!!!!!

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