● Lavate bene le patate, sbucciatele, tagliatele a fettine e lessatele in acqua bollente appena salata, per 8-10 minuti.
● Nel frattempo cuocete al vapore il nasello; mettetelo quando l’acqua è a bollore (bastano 5-7 minuti), aromatizzando l’acqua con parte del prezzemolo. Toglietelo, ponetelo in una ciotola capiente, sminuzzatelo con una forchetta e salatelo leggermente.
● Preparate il necessario per la panatura: sbattete l’uovo con un pizzico di sale e poco pepe in una fondina, poi versate il pangrattato in un piatto piano.
● Scolate le patate e schiacciatele ancora calde con lo schiacciapatate, raccogliendo la purea nella ciotola col nasello; aggiungete l’uovo leggermente sbattuto, il prezzemolo e l’aglio tritati finemente, la farina, regolate di sale e pepate.
● Mescolate bene e formate con le mani inumidite d’acqua dei cilindretti, poi passateli nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
● In un tegame dal fondo sottile e dai bordi alti portate a temperatura abbondante olio e friggetevi le crocchette, finché avranno preso un bel colore dorato. Adagiatele su fogli di carta da cucina e salate leggermente, quindi servitele subito.
Le Crocchette di nasello e patate sono un piatto davvero squisito. Con questa ricetta, Spadellandia vi propone infatti una tentazione alla quale non riuscirete a resistere, e che farà felicissimi i bambini. Si tratta di un piatto saporito, dalla panatura fragrante e asciutta, croccante e golosissima. Veloci e facili da preparare, le Crocchette di nasello e patate possono essere servite a tutta la famiglia, magari accompagnate da una insalatina di stagione, o delle verdure cotte al vapore. Le Crocchette di nasello e patate sono un’idea jolly quando si ha bisogno di inventarsi qualcosa per la cena di saporito ma anche buono e veloce. Una ricetta deliziosa ed economica molto versatile; la regola aurea per la riuscita delle vostre Crocchette di nasello e patate è comunque quella di scegliere ingredienti freschissimi e di ottima qualità. Questa ricetta, adatta a tutte le occasioni, si presta ottimamente anche per un’allegra e colorata cena o brunch tra amici o per una serata davanti alla tv in compagnia di una birra ghiacciata e di una partita perché le Crocchette di nasello e patate sono indicate anche come come “finger food”, quando si ha voglia di spilluzzicare qualcosa di appetitoso. Quindi cosa aspettate? Un morso tira l’altro… Chi si tira indietro?
