Grigliata di pesce alla mediterranea

Grigliata di pesce alla mediterranea
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    1 H 30 min

  • Calorie a porzione

    600 Kcal

  • Note

    30 minuti di marinatura


4,8 stelle in base a 5 recensioni

Portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare con la Grigliata di pesce alla mediterranea, una sfiziosa ricetta di pesce da proporre in tutte le occasioni, per una cena in famiglia un po' speciale o nelle occasioni più raffinate. La rice... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 400 g di Pesce spada in tranci
  • 400 g di Polpo gią pulito
  • 8 Alici
  • 4 Calamari
  • 4 Gamberoni
  • 1 Carota
  • 1 Sedano
  • 2 Limoni bio
  • 1 spicchio di Aglio
  • 1 foglia di Alloro
  • Origano secco
  • Peperoncino in polvere
  • 6 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
Preparazione

• Sciacquate e pulite il polpo e ponetelo in acqua bollente non salata insieme all’alloro, alla carota e al sedano; fate riprendere il bollore, salate e cuocetelo per 40-50 minuti, fino a quando la carne sarà ben tenera. A cottura ultimata lasciatelo raffreddare nell’acqua di cottura, poi tagliatelo a pezzi grossi.

• Intanto pulite i calamari, poi sciacquateli con cura insieme ai gamberoni e alle alici. 

• Preparate la marinata. In una ciotola emulsionate l’olio e il succo di limone; unite l’aglio schiacciato, l’origano, un po' di scorza del limone, un po' di sale e di peperoncino. Aggiungete il pesce, giratelo un paio di volte e lasciatelo insaporire per almeno 30 minuti. 

• Scaldate la griglia su fuoco medio, quindi grigliate prima il polpo e i calamari (5-6 minuti per lato), poi il pesce spada (5 minuti circa per lato), quindi le alici e i gamberoni (2-3 minuti per lato), ungendo di tanto in tanto i pesci con la marinata. Via via che cuocete il pesce, tenetelo in caldo in un vassoio, coperto da carta argentata.

• Servite la grigliata ben calda accompagnandola con spicchi di limone.

Lia Pisano

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5 Recensioni

  1. davvero squisita

  2. OTTIMO!!!!

  3. Altri Commenti

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