● Mettete dell’acqua a bollire in una pentola capiente, con la cipolla tagliata a metà. Pulite il polpo, poi cuocete il polpo: prendetelo per il corpo e tuffate brevemente per 3-4 volte i tentacoli nell’acqua bollente, in modo che si arriccino. Immergetelo del tutto e lasciatelo bollire a fiamma bassa e con il coperchio per circa un’ora.
● Quando il polpo sarà cotto, spegnete e fatelo intiepidire nell’acqua; quindi toglietelo dalla pentola e mettetelo da parte. Rimettete al fuoco la pentola e riportate a bollore l’acqua.
● Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a rondelle alte. Quando l’acqua bolle salatela, versate le patate e fatele bollire per 10-12 minuti, finché saranno cotte ma ben consistenti; scolatele e lasciatele raffreddare.
● Tagliate il polpo a pezzetti e infilzateli in lunghi spiedini di legno, alternando il polpo alle patate. Spolverate con un pizzico di paprika sia dolce sia piccante, condite con l’olio, regolate di sale e servite.
Veloci o più elaborati, classici e sfiziosi, gli spiedini sono sempre un must in cucina! Gli Spiedini di polpo con patate sono una ricetta semplice e golosissima epotete offrirli in occasioni sempre diverse: dalla cena raffinata all’aperitivo elegante a un apericena o brunch tra amici. Gli Spiedini di polpo con patate sono il jolly che farà contenti tutti, bambini compresi! Questa sfiziosità è davvero invitante, che renderà irresistibile e ancora più sfizioso il pranzo domenicale, oltre a essere il miglior passaporto per le portate successive. Inoltre, la preparazione, molto semplice e alla portata di tutti, vi consentirà di preparare questo piatto in un tempo molto ragionevole. Soprattutto se non siete provetti cuochi, gli Spiedini di polpo con patate, a base di prodotti freschissimi, sono davvero quello che fa per vo. Si tratta di un piatto molto raffinato e saporito che riscuoterà un grande successo: i vostri ospiti adoreranno gli Spiedini di polpo con patate al primo, squisito, boccone. Che ne dite di correre a raddoppiare le dosi?
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