Cavolfiore con fontina in pastella

Cavolfiore con fontina in pastella
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    10 min

  • Calorie a porzione

    440 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 3 recensioni

Il Cavolfiore con fontina in pastella è un piatto di verdure davvero sfizioso, ricco di sapori e aromi, ideale per mangiare in modo salutare senza rinunciare al gusto. Si tratta di un piatto molto facile ed economico, che per la sua semplicit&ag... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 1 Kg di Cavolfiore
  • 80 g di Fontina
  • 2 Uova
  • 80 g di Parmigiano grattugiato
  • 80 g di Farina 0
  • 1 ciuffetto di Prezzemolo
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

• Mondate il cavolfiore, dividetelo in cimette e sbollentatele in acqua leggermente salata per 8-10 minuti. Quindi, scolatele e schiacciatele grossolanamente con una forchetta.

• Tagliate a piccoli dadini la fontina.

• In una ciotola capiente sbattete le uova con il parmigiano, un pizzico di sale e uno di pepe.

• Unite la fontina, aggiungete il cavolfiore preparato e alcune foglie di prezzemolo spezzettate. Quindi incorporate la farina setacciata, poco alla volta, mescolando in modo da far amalgamare bene il tutto. Dovrete ottenere un composto sodo, se necessario unite altra farina.

• In una padella versate l'olio e, appena sarà ben caldo, versatevi il composto a cucchiaiate, in modo da formare delle 'frittelle' spesse. Quando i bordi saranno ben dorati, rigirate le frittelle, delicatamente e con un mestolo piatto, fatele colorire anche dall’altro lato, poi toglietele e tenetele in caldo. 

• Proseguite così fino a utilizzare tutto il composto, unendo altro olio se dovesse mancare. Servite il cavolfiore in pastella ben caldo.

Lia Pisano

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3 Recensioni

  1. Molto buono

  2. una vera delizia!!!!!!!!

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