Pancakes con formaggio

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
510 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni












  1. Mondate e pelate la patata, tagliatela a cubetti e lessatela in acqua bollente leggermente salata per 8-10 minuti; scolatela e riducetela in purea, schiacciandola con una forchetta.
  2. In una ciotola sbattete le uova con una forchetta.
  3. In una seconda ciotola capiente setacciate la farina insieme al lievito, poi versate a filo il latte, mescolando con la frusta a mano per non formare grumi. Unite le uova, poco alla volta, sempre usando la frusta, quindi condite con un pizzico di sale e pepe: otterrete una pastella liscia e senza grumi, abbastanza consistente.
  4. Nel mixer tritate il provolone affumicato e unitelo al composto; aggiungete la purea di patate, l’erba cipollina e il prezzemolo tritati grossolanamente e il parmigiano, mescolando accuratamente.
  5. Mettete a scaldare una piccola padella antiaderente unta con poco olio, versate al centro un mestolo di composto, schiacciandolo leggermente con il dorso di un cucchiaio appena inumidito. Cuocete per 2-3 minuti e poi, con l’aiuto di una spatola piatta, girate il pancake e portate a cottura l’altro lato, per altri 2 minuti circa: dovrà formarsi sulla superficie una crosticina dorata.
  6. Proseguite nello stesso modo con il resto della pastella e servite i pancakes ancora caldi.

Avete voglia di qualcosa di buono, stuzzicante e decisamente diverso dal solito? Ecco a voi una ricetta per un piatto facile facile ma ricco di sapore. I Pancakes con formaggio sono un’idea jolly quando si ha bisogno di inventarsi qualcosa per la cena di saporito ma anche raffinato e particolare. I Pancakes con formaggio, che possono diventare anche un antipasto di sicuro effetto, sono una ricetta deliziosa ed economica molto versatile; la regola aurea per la riuscita dei Pancakes con formaggio è comunque quella di scegliere ingredienti freschissimi e di ottima qualità. Questi Pancakes con formaggio, adatti a tutti e a tutte le occasioni, si prestano ottimamente anche per una cena raffinata o un ricco aperitivo con gli amici. I Pancakes con formaggio possono essere serviti anche come come stuzzichino “finger food”, quando si ha bisogno di spilluzzicare qualcosa e il languorino non si spegne nemmeno di notte, spingendoci a incursioni improvvise in cucina! Cosa aspettate a fare un po’ di goloso sonnambulismo?

Ricetta di Lia Pisano
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