Tortillas di merluzzo fritto

Tortillas di merluzzo fritto
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    20 min

  • Tempo di cottura

    10 min

  • Calorie a porzione

    480 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 1 recensione

Avete poco tempo ma tanta voglia di qualcosa che vi stuzzichi? Ecco a voi una ricetta per un piatto facile ma ricco di sapore. Le Tortillas di merluzzo fritto sono un’idea jolly se avete bisogno di inventarvi qualcosa su due piedi. Le T... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 4 Tortillas
  • 600 g di filetti di Merluzzo
  • 1 Peperone giallo
  • 2 Pomodori rossi
  • 8 foglie di Scarola
  • 1 Cetriolo
  • 60 g di Pangrattato
  • 1 Limone bio
  • 4 cucchiai di Ketchup
  • 10 cl di Vino bianco secco
  • Olio di semi di arachidi o di girasole (per friggere)
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

• Lavate il limone, grattugiate un po' di scorza, spremetene il succo e mescolateli in una ciotola larga; aggiungete il vino, un pizzico di sale e di pepe ed emulsionate bene.

• Tagliate a dadini i filetti di merluzzo, immergeteli nella marinata preparata, coprite con pellicola e fateli insaporire.

• Intanto mondate, lavate e asciugate tutte le verdure. Riducete il peperone a falde, eliminate i filamenti bianchi, i semi e tagliatelo a bastoncini sottili.

• Tagliate i pomodori a metà, levate i semi e tagliateli a pezzetti; spezzettate grossolanamente le foglie della scarola; sbucciate il cetriolo e tagliatelo a rondelle sottili.

• Sgocciolate i dadini di merluzzo dalla marinata e poi passateli nel pangrattato; pressate delicatamente con le mani in modo che aderisca bene, ma fate attenzione a non rompere il pesce.

• Fate scaldare abbondante olio in una padella dai bordi alti e friggetevi i dadini di merluzzo, girandoli perché si dorino bene da tutti i lati; scolateli poi su carta assorbente.

• Suddividete tra le tortillas il peperone, i pomodori, la scarola, il cetriolo e salate leggermente. Aggiungete il merluzzo, insaporite con un po’ di salsa ketchup, arrotolate le tortillas e servitele.

Carla Marchetti

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1 Recensione

  1. BUONISSIMA!!!!!!

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