Muffins di mais al caciocavallo

Muffins di mais al caciocavallo
  • muffin da 6 porzioni
    RICALCOLA GLI INGREDIENTI IN BASE AL NUMERO DEI COMPONENTI DEL TUO NUCLEO FAMILIARE
  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    20 min

  • Calorie a porzione

    430 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 3 recensioni

I Muffins di mais al caciocavallo sono delle preparazioni sfiziose e leggere, da servire come alternativa al solito secondo piatto unico nel menu settimanale per tutta la famiglia, o come pasto lunch box per il pranzo in ufficio. Morbidi e golosi, i vostri ... 

ingredientiINGREDIENTI
  • Impasto per Muffin salati gluten free
  • Per l'impasto
  • 200 g di Farina di mais fioretto
  • 100 g di Farina 0
  • 100 g di Caciocavallo
  • 60 g di Parmigiano grattugiato
  • 2 Uova
  • 180 ml di Latte
  • 1 bustina di Lievito per salati
  • 60 ml di Olio di semi di arachidi
  • Sale e Pepe
Preparazione

• Tagliate il caciocavallo a cubetti piccoli e mettetelo da parte.

• Setacciate la farina 0 e il lievito in una ciotola, poi unite la farina di mais, un pizzico di sale e pepe e mescolateli con una spatola.

• In una terrina sbattete le uova con il latte, l’olio e il parmigiano usando una forchetta. Quindi versate il liquido ottenuto nella ciotola con i composti farinosi e mescolate con la spatola, ma senza lavorare troppo il composto. 

• Alla fine aggiungete i dadini di caciocavallo, mischiando senza insistere troppo, altrimenti i muffins dopo la cottura risulteranno gommosi.

• Distribuite il composto nelle cavità di uno stampo multiplo per muffins, leggermente imburrate e infarinate, arrivando a circa 2/3 dell’altezza.

• Trasferite i muffins in forno preriscaldato a 180°C e lasciateli cuocere per 20 minuti circa. Serviteli caldi o tiepidi.

Carla Marchetti

I consigli di Carla

• Potete aggiungere circa 100 g di mais in scatola, ben sgocciolati, nella dose per 6 persone; uniteli insieme al caciocavallo, sempre facendo attenzione a non mescolare in modo eccessivo.

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3 Recensioni

  1. li voglio....

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