Quiche Emmental e prosciutto cotto

Quiche Emmental e prosciutto cotto
  • quiche da 6 porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    35 min

  • Calorie a porzione

    470 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 2 recensioni

La Quiche Emmental e prosciutto cotto è una sfiziosa e semplice torta rustica di sicuro effetto, perfetta come piatto unico o antipasto da portare in tavola per far felice tutta la famiglia, inserendola nel menu di tutti i giorni, oppure a ... 

ingredientiINGREDIENTI
Preparazione

• In una ciotola abbastanza capiente sbattete brevemente le uova con il latte, un po' di sale e di pepe.

• Stendete la pasta brisèe insieme alla sua carta in uno stampo per crostate da 24 cm di diametro; fatela aderire per bene e bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta.

• Realizzate uno strato di prosciutto sopra la base brisèe e poi distribuitevi le fette di formaggio e ricoprite il tutto con altre fette di prosciutto. Infine completate con qualche fiocchetto di burro.

• A questo punto versate nello stampo il composto di uova e latte. Aggiungete una generosa quantità di parmigiano grattugiato in superficie e terminate con altri fiocchetti di burro.

• Ripiegate i bordi della quiche verso il centro e trasferitela in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti.

• Fate riposare la torta salata qualche minuto e servite. 

Cristina Checcacci

I consigli di Cristina

• Volendo arricchire la quiche, potete aggiungere una mozzarella tagliata a fette sottili tra i due strati di prosciutto.

• Questa quiche è ottima anche a temperatura ambiente come secondo; oppure, tagliata a pezzettini, come antipasto o in un buffet.

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2 Recensioni

  1. Fabrizio 12 Marzo 2019

    OTTIMA!!!!

  2. Fabrizio 6 Marzo 2019

    Molto, molto gustosa!!!!

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