Frittata ai cavolini di Bruxelles

Frittata ai cavolini di Bruxelles
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    20 min

  • Tempo di cottura

    25 min

  • Calorie a porzione

    440 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 1 recensione

Come inventarsi un secondo in poco tempo se si ha il frigo vuoto e la voglia di cucinare scarseggia? Semplice: si prepara una frittata, grande classico della cucina veloce “in corner”. Volete renderla originale e all’occorrenza addirittura... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 8 Uova
  • 600 g di Cavolini di Bruxelles
  • 80 g di Fontina
  • 40 g di Parmigiano grattugiato
  • 1 Scalogno
  • 2 spicchi di Aglio
  • 1 ciuffetto di Prezzemolo
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per soffriggere)
  • Sale e Pepe
Preparazione

• Mondate i cavolini di Bruxelles eliminando le foglie esterne più dure, lavateli, asciugateli e incideteli a croce sulla base.

• Lessate i cavolini in abbondante acqua bollente salata per 15 minuti circa, quindi scolateli.

• Sbucciate scalogno e aglio, tritateli finemente e fateli soffriggere in un tegame con un filo di olio, a fuoco medio per 3-4 minuti.

• Aggiungete i cavolini, unite un pizzico di sale e pepe e fateli insaporire per 4-5 minuti a fiamma moderata; quindi lasciateli intiepidire.

• Sbattete le uova, il latte, metà dose di parmigiano e un pizzico di sale.

• Tritate grossolanamente la fontina.

• Scaldate l'olio in una padella antiaderente (circa 26 cm di diametro) poi versatevi il composto di uova e lasciate cuocere per 1 minuto a fiamma vivace, poi distribuitevi le verdure cotte, la fontina e il prezzemolo tritato.

• Mettete il coperchio, abbassate il fuoco e fate cuocere la frittata per altri 7-8 minuti. Servitela calda, dopo averla spolverizzata con il parmigiano avanzato.

Carla Marchetti

I consigli di Carla

• Potete preparare un’unica frittata, come indicato nella ricetta, oppure cucinare delle frittate monodose: utilizzate 2 uova a persona e cuocetele in una padella più piccola, sui 16-18 cm di diametro.

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1 Recensione

  1. gustosa me la segno

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