Frittata con ricotta ed erbe aromatiche

Frittata con ricotta ed erbe aromatiche
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    10 min

  • Tempo di cottura

    15 min

  • Calorie a porzione

    410 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 3 recensioni

Come inventarsi un piatto gustoso quando si vuole restare leggeri e la voglia di cucinare scarseggia? Semplice: si prepara una frittata, grande classico della cucina veloce e leggera. Volete un piatto con poche calorie ma anche buono e sofisticato? La Fritt... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 8 Uova
  • 160 g di Ricotta vaccina
  • 60 g di Parmigiano grattugiato
  • 1 mazzetto di Basilico
  • 1 mazzetto di Prezzemolo
  • Rosmarino fresco
  • Timo fresco
  • 2 foglie di Salvia fresca
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

• Lavate le erbe aromatiche, asciugatele con cura e tritatele con la mezzaluna: dovrete ottenerne circa un cucchiaino colmo a persona.

• Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta a mano.

• In un’altra ciotola setacciate la ricotta, in modo che non restino grumi, poi versatevi le uova poco alla volta, mescolando sempre con la frusta.

• Alla fine aggiungete il parmigiano e il trito di erbe, salate e pepate.

• Fate scaldare l'olio in una padella grande e antiaderente, poi versatevi il composto e cuocetelo a fiamma bassissima per circa 8 minuti, con il coperchio.

• Quando la base risulterà dorata e addensata, fate scivolare la frittata su un piatto grande. Appoggiatevi sopra la padella rovesciata e, con un movimento veloce, capovolgete la frittata, tenendo con una mano il piatto, ben aderente al bordo della padella.

• Cuocete per altri 7 minuti circa, sempre a fuoco basso, poi servite la frittata caldissima.

Carla Marchetti

I consigli di Carla

• Se non trovate tutte le erbette consigliate, usatene altre, a vostro piacimento. Potete anche adoperare delle erbe secche, tenendole per una mezzora in poco latte per ammorbidirle leggermente. Non esagerate però con la quantità, ne basta mezzo cucchiaino a persona.

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3 Recensioni

  1. La metto fra i miei piatti preferiti

  2. deliziosa!!!!!!!

  3. Altri Commenti

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