• Mondate e lavate le bietole, trasferitele in una pentola senza scolarle eccessivamente, salate appena e cuocetele per 7-8 minuti. Scolatele e mettetele da parte.
• Mondate tutte le verdure e riducetele a pezzetti tenendo separati i vari ortaggi.
• In una padella fate scaldare leggermente l’olio, quindi mettetevi i cipollotti; dopo 2-3 minuti aggiungete i pezzetti di patata, di carota e di zucchina. Salate leggermente e lasciate cuocere a fiamma moderata per 10 minuti.
• Unite i pomodorini e proseguite la cottura per 4-5 minuti prima di unire le bietole, strizzate e tritate grossolanamente. Lasciate insaporire per un paio di minuti; se necessario regolate di sale. Infine trasferite le verdure in una ciotola e lasciate intiepidire.
• In una terrina sbattete le uova insieme alla panna, al formaggio e a un pizzico di sale e pepe.
• Versate il composto di uova nella ciotola con le verdure e mescolate bene.
• Adagiate la pasta la sfoglia con la sua carta in uno stampo per crostate del diametro di 26 cm, facendo attenzione a rivestire anche i bordi, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, versatevi la preparazione di verdure e cuocete in forno caldo a 180°C per 25 minuti circa. Prima di sfornare controllate che il fondo della sfoglia sia cotto.
Come inventarsi un secondo in poco tempo se si ha il frigo vuoto e la voglia di cucinare scarseggia? Semplice: si prepara una Frittata in sfoglia milleverdure, grande classico della cucina veloce “in corner”. Volete renderla originale e all’occorrenza addirittura sofisticata? La Frittata in sfoglia milleverdure è la ricetta che fa per voi! Si tratta di una preparazione a base di uova semplice ed economica, ma al tempo stesso molto saporita. LaFrittata in sfoglia milleverdure può essere consumata a tavola, accompagnata da un contorno sfizioso di verdure per il pranzo o la cena del menu settimanale, servita a tutta la famiglia, oppure come farcitura del panino “lunch box”, da portare in ufficio. Può entrare come ingrediente base in preparazioni più elaborate o in piatti unici tagliata a cubetti (insalate di riso, ecc.) ed è perfetta per un apericena, un buffet in piedi, una festa di compleanno, servita a dadini sfiziosi. La vostra Frittata in sfoglia milleverdure può trasformarsi in un piatto divertente per i bambini che potranno prepararla loro stessi divertendosi a crearne varianti originali. Noi di Spadellandia vi invitiamo piuttosto a provare la ricetta della Frittata in sfoglia milleverdure arricchendola con ingredienti di vostro gusto per dare un tocco tutto vostro a una preparazione che è sempre e comunque buona. In ultimo, in barba alle credenze delle mamme più apprensive, secondo studi recenti, le uova sono anche un toccasana (se freschissime, di buone qualità e assunte nelle giuste dosi): facilitano la funzionalità epatica, contribuiscono a regolare il metabolismo e garantiscono la tonicità dei tessuti.
● Se volete preparare la pasta da soli, optate per la brisée (la pasta sfoglia preparata a mano ve la sconsigliamo in quanto è molto difficile da stendere).
Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare