• Soffriggete l’aglio in una padella con un filo di olio, per 1-2 minuti a fuoco basso. Unite gli spinaci surgelati, salate e mettete il coperchio; cuocete per circa 10 minuti, alla fine dovranno risultare ben asciutti.
• Intanto versate in una ciotola la ricotta, la besciamella densa, il parmigiano, il basilico spezzettato, le uova e un pizzico di sale; grattugiatevi un po’ di pepe e mischiate con la frusta a mano.
• Quando gli spinaci sono cotti, versateli poco alla volta nella ciotola, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti.
• Oliate una teglia e versatevi il composto, livellandolo bene. Ponete in forno caldo a 180°C e cuocete il tortino per 30 minuti circa.
Il Tortino di spinaci è un piatto sfizioso e saporito molto veloce da preparare, da servire come piatto unico, contorno o antipasto a base di uova e verdure nel menu settimanale per tutta la famiglia. Semplice e veloce da realizzare, vede protagonisti gli spinaci, che dovranno essere, per una riuscita ottimale, freschissimi e di stagione. Morbido e soffice, il vostro Tortino di spinaci è un’idea che farà felici i palati dei più grandi ma anche quelli molto esigenti dei bambini, che lo apprezzeranno per la sua delicatezza: se siete alla ricerca di idee per invogliarli a mangiare più ingredienti freschi e di stagione, questa ricetta fa sicuramente per voi! Il Tortino di spinaci può essere servito in tutte le occasioni speciali ed è un jolly d’eccezione per uno sfizioso apericena o un buffet. Potrete variare gli ingredienti di questa ricetta, inserendo verdure diverse, formaggi… in pratica tutto ciò che la fantasia vi suggerisce!
